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榴莲壳煲鸡汤

来源:创意木木堂  09-27/2013
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原料:

鸡1只,榴莲壳1/4个,大枣5个,枸杞适量,大葱2段,姜2片,盐少许

做法:

图1:榴莲壳用刀去掉外皮,留白色瓤。

图2:将榴莲壳切块。

图3:鸡洗净,剁成块。

图4:锅子烧开水,将鸡放入焯水。

图5:将鸡肉捞出,冲水。

图6:锅子烧开水,将鸡肉放入。

图7:放入榴莲壳。

图8:放入姜片。

图9:放入大葱。

图10:放入大枣,大火煮开,小火微炖1小时。

图11:临出锅前10分钟,放入洗净的枸杞。

图12:关火,放入盐调味即可。

小贴士:

1、榴莲壳部分只留白色,底部一定要去除干净。

2、鸡肉先焯水,可以去除血沫及油水。

3、煲汤要选择保温性好的砂锅,窄口更佳!

4、枸杞临出锅前放入,不要过早。

5、汤水煮好,放入少许盐调味即可,保持原味,这个汤略带淡淡的甜味,很清甜哦!

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