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西米南瓜芋圆

来源:创意木木堂  09-13/2018
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  Q弹美味的芋圆可以做成很多的口味,今天小编教大家做的是西米南瓜芋圆,还加的有美味的蓝莓,口感丰富,好吃有营养,一定要试试的美味。

西米南瓜芋圆

  材料:南瓜泥400克、木薯淀粉180克、西米50克、牛奶200克、炼奶30克、蓝莓100克

  做法:1、将南瓜去皮切成片,放在阿迪锅中。

  2、用阿迪锅蒸11分钟到软烂。

  3、因为南瓜水份比较大,所以用不粘锅炒干些。

  4、加入淀粉,淀粉不要一次加够,要分次加入。

  5、揉匀的样子

  6、把面团分别小份,搓成细条,用刮板切丁。

  7、排入烤盘中,放冰箱速冻。

  8、准备好煮西米的原料

  9、煮沸半锅水,倒入西米煮。不断搅拌,以免西米粘锅。直到西米变得外部透明,中间有小白芯,立即熄火,盖上锅盖闷。

  10、将牛奶和炼奶混合均匀。

  11、看到西米中间白芯消失,捞出西米倒入冷水中掠凉,再用滤网捞出沥干水。过水几遍,直到变得晶莹剔透。加入到牛奶液中。

  12、冻好的芋圆

  13、煮芋圆。锅里烧开水后,加入做好的芋圆,等5,6分钟全部浮上水后捞出,放入准备好的凉开水中,这步主要是增加芋圆的Q性。

  14、从凉开水中捞出芋圆,加入到牛奶西米液中。再加入蓝莓,就可以开吃了。

  小贴士:

  1、食材本身带有糖份,但加了淀粉后甜份降低,建议大家根据个人口味加适量白糖,蜂蜜也行。

  2、揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。薯泥偏干的话慢慢加少量水,直到揉进足量淀粉为止。

  3、从凉开水中捞出芋圆加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你们喜欢的甜品中,一碗色香味俱全的鲜芋仙就成功制成了。

  4、吃不完的放在冰箱冷冻层,想吃再拿出来煮。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的西米南瓜芋圆,这么好吃又美丽,还不赶紧来一碗。

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